Direktlänk till inlägg 20 januari 2010
Nu har jag bakat en massa kladdkaksmuffins, på receptet jag publicerade för ett tag sedan.
Sedan även hallon/vinbärsmuffins, stl amerikanska.
För mig är att baka både ett bra tidsfördriv, ett intresse och terapi. Det är numera något jag behöver för att vara lugn och harmonisk. Det är inte själva resultatet som är det viktiga, utan att jag bakar. Det är ungeför samma sak med matlagning, bara där vill jag att resultatet alltid blir bra.
Nu kan ni i alla fall komma hit och fika om ni vill!
Detta är receptet på de stora muffinsen, bara att jag tog mindre socker, bytte bären och använde sojamjölk.
- 8 stora eller 12 små
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär
_
Tips! Byt ut blåbären mot hallon, björnbär eller blanda bären! Perfekt på sommaren och hösten när man har trädgården som skafferi. Det är också fint att strö över lite mandelspån på muffinsen innan de gräddas.
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.
4. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
Jaja, nu ska jag nog hitta på något annat att göra ett tag. Jag har stor lust att ta en promenad men kan inte lämna syster.
Hon sover här intill i sovrummet och jag hoppas hon mår bra när hon vaknar.
Hej vad gör ni idag? Här har vi en stanna-inne-hela-dagen-dag vilket är givet efter igår. Vi tänker beställa pizza och bara ta det lugnt. Kaffe och DH betyder det för mig ;) Jag har i alla fall tittat runt på klädsidorna som valigt, här är ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
|||
18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
|||
25 | 26 |
27 | 28 | 29 |
30 |
31 | |||
|