mat mode och livet enligt bella

Direktlänk till inlägg 11 juni 2010

Kokos

Av Izabella - 11 juni 2010 15:04

Nu har jag gjort klart ett inlägg från förut som jag väljer att puplicera nu.


En sak som jag har märkt är att många verkar tro att kokos är någonting onyttigt och nästan värre än gräddsåser i tex. grytor.

Det är ju så fel! Du kan absolut äta en thaigryta på resataurangen med gott samvete. Kokos är nämligen mycket bättre än andra såser baserade på till exempel mejeriprodukter. Jag tycker att vi borde använda kokos mer i mat, det är ju så gott dessutom!


En av anledningarna till missförståndet är att kokos är ett sk."hårt fett" vilket av många har ansetts som dåligt, man tänker på hjärt och kärlhälsa osv. Vi har fått lära oss att det är mjuka fetter man ska äta. Visst ligger det viss sanning i detta, det stämmer ju när vi pratar om olja alternativt smör, och den riktiga anledningen till att vi började rygga tillbaka så fort det nämndes "hårt fett" var nog att man kom fram till att de så kallade transfetterna (som är en typ av hårt fett) är mycket skadliga. Men bara för det ska vi inte dra allt hårdare fett över en kam!




Detta är kokos bra för:



  • Det är mycket värmetåligt vilket gör det idealiskt att ha i woker, grytos osv som måste upphettas kraftigt. Det är fakitskt så att annat fett förlorar många av sina bra egenskaper när de upphettas, och kan rent av bli ohälsosamma.

  • Det är gott (tycker många) ;)

  • Det gös oss smala! Kokos består av många medellånga och korta fettsyror vilket är ett bättre alternativ om man vill hålla sig på den slanka sidan. Animaliskt fett består av fler långa, alltså fettlösliga syror. Alltså, på ren svenska så lagras inte fettet lika lätt i kroppen utan förbränns snabbt i levern och musklerna, vilket som en bonus ger bättre träningsork! En annan orsak till att kokos gör oss smala är att det mättar mycket bra. Det innehåller lite mindre kalorier än annat fett också.

  • Kan ätas av många, mjölkallergiker och till och med nötallergiker då kokos egentligen är ett frö.

Detta innehåller också kokos:

"laurinsyra som har antibakteriella egenskaper och dessutom kan ombildas till monolaurin, en fettsyra med ännu starkare antibakteriell effekt. Det kan bidra till en bättre tarmflora och på sikt även mag-/tarmhälsa och immunförsvar. Viss forskning visar också att det kan skydda mot svampinfektioner och olika tarmparasiter. Även en viss effekt mot virus har visats, vilket skulle kunna skydda mot hepatit, influensa och mässling. En hög halt laurinsyra har även visat sig minska risken för depressioner, vilket är tänkbart eftersom hjärnan består av fett. Kvaliteten på fettet kommer självklart att påverka hjärnans funktioner. En färsk kokosnöt innehåller drygt 33% fett varav 90% är mättat. Fiberhalten på 9% är mycket hög och kokosnötens GI-värde är lågt. Halten protein är bara 3,3% men ligger högre än t ex frukt. De vitaminer och mineraler som utmärker sig i kokosnötens näringsdeklaration är zink, kalium, fosfor, magnesium, järn, B6 och folsyra. Det har även påståtts att kokos kan öka upptaget av vitaminer och mineraler från andra livsmedel." Fredrik Paulún.


  • Laurinsyra kan också höja nivåerna av HDL, det goda kolesterolet som anses skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar.

  • Kokosfett sänker inte, till skillad från annat fett, insulinkänsligheten, innebär det inte heller något ökad risk för diabetes typ 2.

En sak som kan vara ganska intressant är att kokos växer om konsumeras mycket på mer tropiska breddgrader, nära vatten osv. Sri Lanka är ett exempel på ett land där kokosfett utgör nästan all fettkonsumtion, och där han man inte den förhöjda risken för hjärt och kärlsjukdomar. Detta beror säker på flera saker, men fettet man använder är nog en del av det.



Så, ska man välja en thaigryta på Waldorf idag? Tror nästan det.


  


  



 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Izabella - 27 november 2011 15:54


  Jag vill prova blogga på ett nytt ställe, och Devote tycker jag verkar bra om man vill skriva om mode. Därför får ni nu följa mig på:   http://bellasgarderob.devote.se/   Min gamla blogg kommer dock också att finnas kvar!          ...

Av Izabella - 27 november 2011 14:27


Förrsten hörrni, kom ihåg att tända första ljuset: Detta är från förra året men samma ljus tänds idag:)        ...

Av Izabella - 27 november 2011 14:03

  Hej vad gör ni idag? Här har vi en stanna-inne-hela-dagen-dag vilket är givet efter igår. Vi tänker beställa pizza och bara ta det lugnt. Kaffe och DH betyder det för mig ;)   Jag har i alla fall tittat runt på klädsidorna som valigt, här är ...

Av Izabella - 26 november 2011 22:22

         Topp Vila (som jag fått), leggins H&M, skor Dinsko, kofta Gina, Armband SNÖ och HMtrend, Örhängen Pieces.   ...

Av Izabella - 26 november 2011 20:55

                 Hej på er! Jag, flisan och Anton sitter här och väntar på att en liten sen middag ska bli klar. Vi pustar ut efter att hela kalaset har åkt hem. Alla dem bästa familjerna var här alltså min, "stora familjen", Antons och ha...

Presentation


Välkommen! Izabella heter jag och bor uppe i det isande vackra norrland med min sambo och katt. Bland klädaffärer och matlagning drömmer jag om framtiden, samtidigt som jag försöker att njuta av livet som det är just nu!

Fråga mig

8 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9
10
11 12 13
14 15 16 17
18
19
20
21
22 23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Kläder och annat kul

RSS

Bloggar


Skapa flashcards