mat mode och livet enligt bella

Inlägg publicerade under kategorin Mat och bakning

Av Izabella - 8 november 2009 11:45

"Jacobs Creek Semillon Chardonnay" heter vinet jag älskat denna helg.

"Torr, ungdomlig, fruktig smak med inslag av fat, apelsinskal, päron, melon och vanilj." lyder beskrivningen. Prova!


Annars är jag ju som bekant en rödvinsdrickare, och en av mina favoriter är "Lindemans Cawarra", den är billig och god. Fast de flesta, inte allt för torra eller starka är goda. 

Vad gäller cider och blanddrycker så är jag ganska kräsen, just nu är min favorit Cube, som smakar citron och inte är så söt. Breezer Watermelon gillas även av mig och många andra. Olika Kopparbergs kan också vara okej om man är sugen på något sött.

  

Av Izabella - 5 november 2009 16:40


Det var sällan jag skrev några seriösa inlägg. Den här bloggen är nästan rakt igenom en dagbok för allmän beskådan. Fast det är ju mycket det som är meningen, har den ju främst för min egen skull. Men nu kände jag fasktikt för att skriva ett "riktigt" inlägg.


"Tofulineglass är så gott :D" skrev angelicato precis i en kommentar om förra inlägget. Ja, jag håller med.

Har faktiskt äntligen hittat en glass som jag tål då den inte innehåller något som har med mjölk att göra :)

Därav ska den ska dessutom vara nyttigare, mindre fett och shit. Fast jag undrar om den är så bra egentligen, den innehåller vegetabilisk olja och (alltså kanske palmolja) vilket är dåligt för regnskogen. Fast det vet man ju inte säkert, och hur som helst så äter jag ändå glass så otroligt sällan. 

However, En annan sak som brukar funka är dyr chokladglass med massa nötter osv i (typ ben&jerrys), tror att det är för att då får det inte plats lika mycket mjök i paketet. Det värsta för min mage är vanlig vanilj, typ GB då drygt en matsked ungefär betyder döden.

Men ben&jerrys är för dyrt, även om det är lite av grejjen, det är ren lyx. Typiskt, nu blev jag sugen på det också.


Sedan har vi te. Ville skriva om det också då jag såg i kuriren och sedan hörde på radion att man har funnit bekämpninsmedel i grönt te. De har testat pås-teer av olika märken och det ifrågasätts nu huruvida det man hittat kan påverka hälsan hos tedrickarna. De högsta andelarna bekämpningsmedel hittade man i Kung markattas ekologiska och kravmärkta te, vilket är ytterst chockerande. Det är till och med olagligt att märka en produkt med någon typ av sådana medel och saluföra den på det sättet. Jag blev ganska förvånad när jag läste detta. Tydligen ska företaget i alla fall dra tillbaka produktionen, göra egna tester och bli av med krav-märkningen.  

Förutom att det testades hur mycket bekämpningsmedel det finns i teerna, så mättes det även hur mycket antioxidanter som finns i de olika sorterna. Det är ju just detta faktum som gör att grönt te anses så nyttigt.


Det roliga var att det var far som vid frukosten började läsa artikeln i tidningen och började prata om det just när jag hade fixat en kopp te. Jag frågade vilken sort som inehöll mest antioxidanter, och det visade sig vara "Twinings pure green", vilket råkade vara den av alla sorter jag just hade kokat en kopp av. Det kändes därför inte så farligt att dricka den.


Hur ska man tänka här? Jag dricker mycket grönt te för att det är både det nyttigaste, och i längden det godaste teet man kan dricka. Det innehåller höga halter av antioxidanter som boostar immunförsvaret, har positiv inverkan på åldrandet och även skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar samt vissa cancerformer. Påverkas man av bekämpningsmedlet då? Inga av dem andra teerna i testet inehöll några gränsvärden av ämnena så de påverkar troligen inte hälsan. Fast man vet ju aldrig, eller? Borde inte det bero på hur mycket man dricker?

Googlade två av ämnenena "Cypermetrin" och "Lambda cyhalotrin". 

  

Lambdacyhalotrin har mycket hög till medelhög giftighet för råtta vid engångstillförsel.

Ämnet påverkar centrala nervsystemet och symptomen är bland annat koordinationsrubbningar

och ökad salivutsöndring. Inga hudirriterande eller hudsensibiliserande egenskaper

har påvisats, däremot svag ögonirritation.

Långtidseffekter förutom påverkan på centrala nervsystemet, är framför allt ökning av

levervikten. Skador på arvsmassa eller fortplantning har inte iakttagits. De svaga indikationer

på förhöjd frekvens bröstkörteltumörer, som uppträdde hos mushonor, har inte givit

anledning att bedöma ämnet som cancerframkallande. Rapporterade effekter på människa

är en brännande och stickande känsla i ansiktet och utslag på händerna.




Den akuta giftigheten bedöms som medelhög, men varierar med

cis/trans-förhållandet.Cypermetrin är måttligt till kraftigt hud- och ögonirriterande. En delv effekten beror förmodligen på cypermetrins effekt på känselnerver. Inga effekter på

fortplantningen har iakttagits. Cypermetrin bedöms ej ge skador på arvsmassan eller vara

cancerframkallande. Cisformen är giftigare.

 

Om nu Lambdacyhalotrin är cancerframkallande så borde det ju liksom ta bort den effekten av själva teet om man får i sig för mycket.


Fast å andra sidan, vad är inte cancerframkallande i denna värld av jakt på perfekt mat. Nya rön kommer ju lika ofta som vanliga människor fakitskt äter och det är enligt mig ingen idé att ta till sig alla. Då skulle man ju inte kunna äta något. Det tvistas om var och vartannat livsmedel på marknaden, om det är bra eller dåligt, kaffe är ett typexempel. Nej, jag vet inte hur jag ska ta den här frågan som trogen tedrickare.

Dessutom hade dem bara undersökt grönt pås-te. Hur står det till med andra teer och löste (vilket är det jag dricker mest) då?


Jag ska försöka hålla mig upptatderad i den här frågan. Tills dess fortsätter vattenkokaren att gå i det här huset i alla fall.


  

Av Izabella - 13 oktober 2009 14:29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Te. Måste ju vara värdens bästa dryck.

 

NU, efter fem och en halv timma på jobbet,

 

första gången på hela dagen jag inte fryser. Det är bara tack vare de 4 stora+1 liten koppar jag druckit. Äntligen!

Av Izabella - 9 oktober 2009 11:38


Igår blev förresten en lyckad familjemiddag (minus far som var på hockey med kunder, så är det när man har blivit chef).


Detta var vad som stod på menyn:


Huvudrätt: Rostad vitlök med szechuankyckling i citronsås. Till det basmatiris. Receptet tog jag från "Den perfekta maten" av Fredrik Paulún och Oscar de hoog så det har lågt GI och var gott (fast jag hittade inte rätt peppar och la på eget bevåg till färsk chili och casewnötter). Tyckte själv bara att resultatet blev okej, hade lite högre förväntningar. Alla andra tyckte det blev väldigt bra i alla fall.

Till detta serverades även en sallad bestående av crispsallad, ruccola och små spenatblad, blandat med papayabitar, salt och citronolja. 



Efterrätt: Klassisk cheescake (vilket är en av de godaste desserterna jag vet) med hallon och björnbärssås.

Dock gör jag det mesta jag bakar med mindre socker än i receptet (och det blir lika gott i all fall, om inte godare). Man kan också använda lätt philadelphia (eller vad man nu har för ost) och fullkornsdigestive.


"Det är ju om något, en sund hobby du har" 

Kan bara hålla med.     

Av Izabella - 25 augusti 2009 12:21

Tisdag idag. Har ring som galet hela förmiddagen, nu är det lugnare.




Muffins måste vara det roligaste man kan baka. Älskar att man kan variera det så mycket, allt från söta chokladbakelser till mättande hälsomuffins...

De här gjorde jag i förrgår:

Klassiska blåbärsmuffins

- 8 stora eller 12 små


Färdigt på: 35 min Ingredienser


100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
 2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
 4 dl vetemjöl
 2 tsk bakpulver
1 nypa salt
200 g frysta blåbär eller andra bär


Gör så här

1. Sätt ugnen på ca 200 grader om du vill göra stora muffins, och 225 grader varmluft om du vill göra små.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.

4. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.


Köpte specialformar och gjorde stora a lá america och tog mindre socker än det står och mer bär. De blev blåbär+hallon i 4 och vinbär (röda o svarta) + hallon i de andra 4. De blev supergoda!


Något jag verkligen skulle vilja ha är en muffinsplåt, är så svårt att få till bra stora muffins i vanliga formar, de bara flyter ut.


Anton har fått jobb på laget här på ahlsell, Grattis igen älskling!


Av Izabella - 24 juli 2009 13:21

Jag vet inte om någon har missat att en av mina största hälsogurus är näringsfysiologen fredrik paulún. Han är ju bara helt otrolig den mannen, så mycket kunskap, så otroligt klok.


 


Nu blev jag helt överlycklig när jag upptäckte att han rear ut sina populäraste böcker på webbshoppen för 39 st :) De har jag suktat efter i år, är inte den som brukar köpa så mycket böcker eftersom pengar som skulle kunna användas till det istället spenderas på kläder. Ändå drömmer jag om ett hemmabibliotek och fina kokböcker på väggen i köket någon gång. Man kan väll i all fall säga att jag har startat det projektet lite smått nu, när jag fyllde år fick jag en salladsbok av mor och nu detta, beställde två utgåvor av "den perfekta maten" som han skrivit med oskar de hoog :D

Av Izabella - 1 maj 2009 15:12


Detta är vad jag tänkte bjuda familjen på den här första maj.

Nudelsallad med räkor


Äggnudlar

Räkor

Björnbär

Fetaost

Avokado

Mixade bönor

Röd paprika

Crispsallad


Serveras med något gott grovt bröd tex. Ciabatta


Det som är bra med sallader förutom att de är så nyttiga och lätta är att de går att variera dem i oändlighet :)


Av Izabella - 14 april 2009 10:40


Ät aldrig kycklingsallad från en pizzeria! Igår skulle vi beställa hämtmat hos A. Jag tog kycklingsallad eftersom jag inte kände för ngt allt för onyttigt, har för mig att jag ätit någon sallad på en pizzera förrut och blivit nöjd. Hursomhelst såg den inte aptitlig ut med typ stekt kyckling, massa riven ost och äckliga oliver i ett hörn, men jag var hungrig så det mesta gick ner. Ett par h efter började jag må dåligt och spydde på kvällen och under natten.

Detta resulterade också i att jag inte kunde följa med till kåbdalis =(


Fattade inte först vad det var som orsakade illamåendet, men tror starkt på att det var typ matförgiftning, nu mår jag nämligen ganska okej igen.

Presentation


Välkommen! Izabella heter jag och bor uppe i det isande vackra norrland med min sambo och katt. Bland klädaffärer och matlagning drömmer jag om framtiden, samtidigt som jag försöker att njuta av livet som det är just nu!

Fråga mig

8 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23
24
25 26 27
28
29
30
<<< November 2011
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Kläder och annat kul

RSS

Bloggar


Skapa flashcards