Anton har en tomte av porslin här på kökets fönsterbänk. Den har en säck bredvid sig som han ville skulle vara fylld med godis "som prydnad".

Därför köpte jag igår lite som skulle passa och självklart gick jag mest på hur godisarna såg ut eftersom de mest skulle se fina ut. Men med med detta kom ett problem, franska nougatbitar både ser fina ut och smakar fint.

De ser ut som små snökuber..

Detta är världens godaste godis

Igår :

Anton - Du har den sämsta godissmaken som finns.

Izabella - Men du sa ju att de bara skulle vara för prydnad

A - Ja, men jag menade ju att man får äta någon då och då

I - Om jag hade köpt sådana du gillar hade de bara varit lakrits och svart i skålen, JULIGT?? sedan hade det knappt varit några kvar nu...

Men tror ni jag låter dem vara då? ;>

Jag har ”trillat dit” igen. Jag pratar föstås om kaffeträsket haha. Och jag jobbar inte ens! ??

Har man en gång trasslat in sig är det lätt att fastna igen, det är ju faktiskt gott, om man har mjölk/soyamjölk i naturligtvis (annars går det inte att dricka) och man blir pigg.

Jag dricker fortfanade runt 5 koppar te/ dag, men däremellan slinker det ofta även ner en kopp kaffe med soyamjölk. Det gör mig inte så mycket egentligen, kaffe har det tvistats hit och dit om i hälsovärlden huruvida det är nyttigt eller mindre bra utan särskilda resultat, det verkar som att det varken ger till eller från. Det enda jag oroar mig för är mina gula tänder.

Sedan är det nog inte bra att överdriva det heller, då blir man ju beroende ”på riktigt”. Nu när jag dricker så lite så får jag inte huvudvärk osv de dagar då jag inte dricker alls. Det kan vara så att kaffe är mindre bra om man har sömnsvårigheter, men jag märker ingen skillnad...

Såhär säger Fredrik Paulún om denna populära dryck:

Kaffe och te – våra nyttiga laster:

För det första är kaffe en uppiggande dryck pga sitt innehåll av koffein. Orsaken till det är att koffein blockerar receptorerna för adenosin i hjärnan, och adenosin är en signalsubstans som gör oss trötta. Koffein har också förmågan att höja dopaminet i hjärnan vilket ger ett ökat välmående och en av orsakerna till att vi blir lätt beroende av kaffet. Utan det blir vi nedstämda, trötta och får dessutom huvudvärk och blir lätt irriterande. Nedstämdheten beror på att mängden dopamin helt enkelt går ned och de flesta av symptomen brukar försvinna på ett par dagar, medan det ibland krävs uppåt en vecka utan koffein för att alla abstinenssymptom ska försvinna. Frågan är då varför man ska undvika koffein? Det finns några tillfällen då det är smart som när man lider av sömnstörningar och om man är gravid eller försöker bli det. En del forskning tyder nämligen på en liten ökad risk för komplikationer eller svårigheter att bli gravid. För den som inte hör till dessa grupper har förmodligen mer nytta än skada av den stimulerande svarta drycken. 

Forskning har visat att de som dricker kaffe regelbundet uppger att de mår bättre än de som inte gör det. Forskning har t o m kunnat visa att kaffedrickare löper lägre risk för att drabbas av depressioner och har lägre incidens självmord. Eftersom man blir piggare av koffeinet har också det en upplyftande effekt och kan göra både träningspass och andra aktiviteter lättare att genomföra. När det gäller träningen har koffein dessutom visat sig öka frisättningen av fett från fettcellerna, något som i sin tur ökar tillgången på energi för musklerna och både uthålligheten och fettförbränningen förbättras. Faktum är att leverns energiförbrukning också ökar av koffeinet och man kan därmed säga att det höjer "förbränningen" vilket delvis förklarar varför kaffedrickare i genomsnitt väger mindre än de som inte konsumerar drycken. En annan möjlig orsak till deras lägre kroppsvikt är frisättningen av just dopamin. Det är något vi alla strävar efter för att må bra och det kan nås på en lång rad sätt. Att äta mat, godis, glass, kakor och annat vi tycker smakar gott är några sätt. Att dricka alkohol är ett annat. Troligen kan kaffe genom sitt fristättande av dopamin ta udden av suget efter andra stimulerande medel och kan ersätta mer kaloristinna alternativ utan att konsumenten tänker på det. 

Läs mer här

Te är dock det jag dricker mest. Jag är frälst av denna hälsodryck kan man säga. Speciellt nu på vintern är det mysigt med en varm kopp i knäet, det är otroligt vad det kan göra med frusenheten.

Te är världens vanligaste dryck vilket hänger ihop med att det är den billigaste dryck som finns bortsett från vatten. Förvisso har grönt te mindre koffein så det piggar inte upp lika effektivt men det brukar räcka för de flesta.

Det gröna teet har dock ett extremt högt innehåll av antioxidanter som gör att jag ser det som en given hälsodryck. Man slipper dessutom både AGE och akrylamiden så det är definitvit ett supersäkert komplement/alternativ till kaffe. Antioxidanterna skyddar inte bara mot hjärt-/kärlsjukdomar, diabetes och många cancerformer utan kan också göra att åldrandet går långsammare. Tedrickare tenderar att leva längre än andra och har skydd mot de olika sjukdomar som antioxidanterna hjälper mot. En mycket trevlig bonus är att en av antioxidanterna (EGCG) också kan öka leverns energiförbrukning och hjälper oss att hålla vikten. Man blir således både smal, pigg och frisk av grönt te!

Mest grönt blir det för mig, men även andra sorter då och då. Har precis börjat upptäcka vitt te, som ska vara ännu bättre än grönt. Favoriterna just nu kommer från teshopen:

-          Genmaischa. Väldigt speciellt japanskt grönt te med rostat ris.

-          Vitt te, Tai Mu Tan med smak av skogsbär.

På den här sidan finns det mycket bra information om te.

Låt vattenkokaren gå människor!

1. Kaffe i press = fresh coffee

2. Alpro sojamjölk till kaffet

3. Brämhultsjuice, apelsin och hallon

4. Sojamjölk med blåbär och svarta vinbär

5. Hembakad vaniljbulle

6. Frukt som jag inte vet namnet på, ni måste prova! smakar som passionsfrukt fast kanske ännu bättre! far sa att det var en typ av papaya?

Jag äter det jag är sugen på!

Mat ska vara en njutning

Idag har jag inte så mycket att göra:

- Ringa några samtal

- Ringa Mikaela

- Ringa pappa

- Bloggen

- Skrriva ansökning!

- Hemlis

- Övningsköra

- Flis ska fixa mina naglar?

- Middag?

- Vara med emma

- Anton?

- Kanske till storheden en sväng för ett hemligt uppdrag. Beror på hur jag känner mig, är varken sjuk/jätteförkyld idag men känner mig inte riktigt frisk heller.

Nu ser jag på efter 10 i alla fall...Godmorgon alla!

Nu har jag legat under soffans makt ett bra tag, dags att göra något vettigt. Det går i alla fall framåt, har inte något slags dåligt samvete över en lat morgon idag.

Har målat naglarna och sett på efter tio, vilket jag försöker göra till lite av en vana, sedan Nigella.

Det är ett sådant där feel good-program tycker jag, hon är lite småirriterade tycker vissa, men jag tycker att hon mest är härlig och man blir glad av att se allt gott hon gör. Kvinnan som ser så strålande bra ut även fast hon älskar mat och allt som är gott, hon kan bara inte låta bli att smaka medan hon lagar. Sedan har hon skitgulliga ungar som springer omkring och undrar när maten ska bli klar. 

Så vill jag bli ;)

Sedan så dras jag lite till människor som är bra på att laga mat, jag kan som inte avsky någon av dem utan avundas de flesta. Exempel: Jamie Oliver, Niclas mat, Per Morberg, Tina Nordström, Ernst Kirchsteiger mf mf är sådana som många runt mig stör sig på och knappt kan se deras program. Okej, visst förstår jag detta mer eller mindre och kan hålla med om en del av sakerna, men samtidigt tycker jag att de alla är så härliga, jag älskar när människor har starka personligheter, det ger energi att se dem. De verkar så bra på att laga mat också, allt ser så gott ut att jag bara vill hoppa in i TV:n och lära mig den kulinariska konsten på riktigt med dem. 

Idag ska jag laga en sådan där tager-vad-man-haver-mat med någon typ av hasselbackspotatis och en lammbringa vi hade i frysen. Ska skriva en handlingslista också, måste tänka ut mat till resten av veckan. Snart...

Det kan man äta någon gång ibland, även till middag - om det är med fläsk i och korvsmörgås till.

Detta recept kommer från ICA-förlagets stora kokbok. Jag gjorde om det lite, till "bellas fläskpannkaka med bär", haha :)

Ingredienser

• 3 dl mjöl
• 1/2 tsk salt (ta gärna lite mer)
• 8 dl mjölk (bytte ut hälften mot sojamjölk så det inte blev fullt så dåligt för mig)
• 4 ägg
• Egentligen ska det vara smör i smeten också, men tycker det blir bättre utan. 
• ca 300 g rimmat sidfläsk
• Ett par dl bär av valfri sort (tog blåbär och vinbär)

Gör såhär

• Ugn 225 c.
• Skär fläsket i små tärningar. Lägg dem i smord lågpanna/plåt och bryn dem i ugen, kom ihåg att röra om då och då.
• Blanda mjöl, salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Ta sedan resten och vispa igen.
• vispa i äggen.
• Häll smeten över fläsket och stö valfri mängd bär över alltihop. 
• Grädda i ca 25 min (tills den har fått nog med färg)
• Servera med lite socker och grova hårdsmörgåsar med korv!
• Gärna rivna morötter också^^

Har stått i köket hela degen idag. Thaisoppan jag bjöd stora familjen på är numera en av mina favoriter. Tyvärr glömde jag att ta bilder på den här rätten, men här är receptet, hittade en variant av detta i en buffetidning en gång, men har som vanligt pimpat till det lite:

Ingredienser

ca 4 pers

• 1 röd paprika
• ½ gul lök
• 1 boccolihuvud
• 2 vitlöksklyftor
• 100 g vitkål
• Rapsolja
• 1 burk bambuskott
• 1-2 tsk röd curry/thaicurry
• 10 dl grönsaksbuljong
• Ca 50 g nudlar
• 2 dl cocosmjölk
• 1 lime, saften och rivet skal
• Salt och peppar

Gör så här

• Skär paprika och lök i bitar. Strimla vitkål och hacka vitlök.
• Hetta upp olja i en stekpanna med höga kanter ev. kastrull. Fräs grönsakerna under omrörning. Lägg dem sedan i en uppvärmd större kastrull eller gryta.
• Låt vattnet rinna av bambuskotten, lägg i dem. Tillsätt buljong och curry – låt koka 10 min.
• Tillsätt nudlar och cocosmjölk, låt koka ca 3-4 min (tills nudlarna är klara). Smaka av med salt, peppar och limeskal/saft.

Tillbehör

 Räkspett

• Trä upp ca 150 g räkor på tunna träspett.
• Pensla med en blandning av pressad vitlök och sambal oelek.
• Stek i torr stekpanna ca 1 min/sida.

• Eventuellt mörkt bröd med lufttorkad skinka eller parmaskinka.

Detta är supergott, nyttigt och ganska enkelt, prova!!!

Jag gillar rätter med cocosmjölk, det är gott och otroligt mycket nyttigare än tex. grädde. Innehåller bra fetter. Dessutom passar det mig då jag inte tål mjölkbaserade grejer. 

Broccoli tillför dessutom denna rätt massor med bra saker, som kungen av grönsaker borde man använda den mycket mer!

Eftersom mat är en stor del av mitt liv, en passion, har jag nu beslutat att öppna en ny kategori här i bloggen. Ska också flytta några inlägg jag skrivit på senaste tiden hit.

"Bellas mat" tänker jag kalla den. Här skriver jag om mat jag gillar, tips till er läsare, recept jag prövat eller kommit på själv, diskuterar mat och hälsotrender och allt möjligt annat som har med ätbara ting att göra.

Tänkte inviga detta med det jag lagade till middag igår.

Sallad med sparris och parmaskinka kallar jag det.

Inspiration fick jag ur boken "Enkla men perfekta sallader", men gjorde om ett av recepten mer i min smak.

Ovanligt, otroligt enkelt och gott. Det är en riktig "vinrätt" (man känner verkligen att det hade passat med rött till) så hade hellre gjort det på helgen egentligen. Serverade med apelsinvatten istället.

Ingredienser

(anpassa mängd själv efter behov)

• Jasminris
• Färsk sparris
• Päron, melon eller mango. Jag använde gröna päron.
• Parmaskinka
• Sallad, gärna vanlig isberg och någon annan, tex.roccula eller machete (efter smak)
• Hallon
• Parmesanost
• Apelsinsaft
• Serveras med gott bröd
• Valfri olja och ev. nötter/frön till servering. Jag använde pumpakärnor. 

Gör så här

• Koka ris. Låt det ligga i kastrullen med lock på (ska vara ljummet vid servering).
• Koka upp lättsaltat vatten i en stor gryta, skölj och gnugga sparrien noga. Skär bort de nedre hårda ändarna och lägg i dem hela. Koka ca 5 min, tills de är mjuka. Skölj dem sedan i kallt vatten.
• Skölj all sallad, riv isbergssalladen i stora bitar och lägg upp på ett platt fat.
• Lägg den kokta sparrisen på salladen
• Krama apelsinsaft olja och strö ev. frön/kärnor över över allting. Salta med flingsalt.
• Gör bollar av jasminriset genom att blöta händerna och krama det, lägg upp dessa på fatet.  
• Skär päron/mango/melon i klyftor och linda parmaskinka runt, lägg upp dessa i mitten av fatet.
• Strö över parmesan (kan även serveras som tillbehör om alla inte tycker om det).
• Droppa eventuellt över mer olja och salt. Strö över hallonen.
• Klart! Servera med ett riktigt gott bröd och gärna rödvin. Du kommer att få beröm, detta är en rätt som verkar avancerad och ovanlig, trots att den är otroligt enkel att göra!

Nu har jag smakat den angelica!

Tyckte den smakde lite mycket kanel osv. Lite lite choklad. Mycket jul!

Det är nog så att den är god om det är jul man är sugen på, men är det däremot chokladbegäret som behöver fyllas på, så är nog någon annan smak bättre.